Τυρόψωμο

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αλεύρι σταρένιο

1 φακελλάκι μαγιά ή 1/2 κουταλάκι μαγιά σκόνη

1/4 φλυτζάνι νερό χλιαρό

τρίμματα φέτας ή άλλων λευκών τυριών

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

ελάχιστη ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζετε σε ένα μπωλάκι την μαγιά με το νερό

-Ανακατεύετε και αφήνετε να αφρίσει

-Βάζετε σε ένα μπωλ το αλεύρι και ρίχνετε εκεί τη μαγιά

-Προσθέτετε το αλάτι και τη ζάχαρη

-Ζυμώνετε προσθέτοντας χλιαρό νερό μέχρι να φτιάξετε μία ζύμη μαλακή

-Σκεπάζετε ή με μία πετσέτα ή με διαφάνια αλειμμένη με λίγο λάδι

-Αφήνετε σε μέρος ζεστό να φουσκώσει

-Μόλις φουσκώσει ξαναζυμώνετε 2-3 φορές και κόβετε 8-10 κομματάκια

-Ανοίγετε το κάθε φύλλο σε μέγεθος σελίδας τετραδίου, το αλοίφετε με λίγο λάδι και γεμίζετε με τρίμματα φέτας ή άλλων λευκών τυριών

-Το διπλώνετε στα δύο και τηγανίζετε