Cupcakes γεμιστα με μερεντα

Cupcakes γεμιστα με μερεντα

Υλικά για 12 cupcakes:

• 150 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 150 γραμμάρια μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
• 100 γραμμάρια ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 φλυτζάνι του τσαγιού γάλα 
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• Μερέντα ή νουτέλα κτλ 

EΚΤΕΛΕΣΗ 

Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αυγό και το γάλα και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Τέλος σταδιακά, ενω συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ, ρίχνουμε το μπέικιν και το αλεύρι. Μόλις δέσουν τα υλικά μας, βάζουμε τις χάρτινες θήκες στο ταψάκι των cupcakes. Ρίχνουμε μια κουταλιά ζύμη στην κάθε θήκη και απο πάνω ένα κουταλάκι μερέντα, νουτέλα κτλ. Απο πάνω προσθέτουμε λίγη ακόμη ζύμη για να τα καλύψει.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα στους 180οC για 25 λεπτά.